Murtabak Kucai ala MiL

Murtabak ni,dinamakan ala Mil sebab ini resepi istimewa mak mertua lah =) Letak gambar kopi panas ngan donut dulu la ye,sbb gambar murtabaknye xde lg..hehe
Bahan-bahan:
- tepung gandum 1/2 peket
- planta 1 sudu pun cukup
- garam secukup rasa,1 sudu kecil oklah,x perlu byk sgt nnti takut tepung jd masin
- air 1 cawan(ikut byk mane gune tepung)
*untuk menguli - gunakan mangkuk besar utk senang menguli tepung. masukkan tepung+planta+garam,sambil gaul masukkan air sikit2,air x perlu byk macam buat cucok kodok..nak uli tepung ni,mmg lama,sampai lenguh lah tangan ni..hehe.Tepung tadi bile diuli,dah x melekat lagi kat mangkuk,ok lah tu..pastu,daripada doh yg besar tadi,jadikan doh kecik2 pulak...dapatlah 5,6 keping murtabak nnti. biarkan doh tu dalam mangkuk tadi,masukkan minyak masak,rendam doh tadi sampai tenggelam..buh dalam peti ais,biar semalaman.
Bahan inti:
- daging dipotong kecik2
- daun kucai,wajib..=)
- kobis dipotong nipis
- udang putih/kecik
- bawang merah potong dadu kecik2
- garam
- lada sulah
- sebiji telur
*mula2 rebus daging sampai empuk,pastu masukkan udang diikuti bawang+kobis+kucai.dah agak2 masak,sayur2an xperlu terlalu layu. masukkan secubit garam(ikut selera), sedikit lada sulah,kacau rata...akhir sekali baru masukkan telur,kacau rata...terus padam api cepat2...sebab nnti telur tu akan masak plak...biar macam berair-air je..
*keluarkan tepung yg dah diuli mlm tadi dari peti ais..masa utk menebar pulak..kalau kat kampung,Mil gune belakang talam yg besar tuh untuk menebar,dia buh minyak atas talam supaya x melekat,gunakan minyak yg ada dalam mangkuk tu je,jimat..tebarlah macam orang buat roti canai,heheh..1st time aku wat kat kl ngan asben,sorang tarik sana,sorang tarik cni..koyak tepung tu dibuatnye..pastu masukkan lah bahan inti tadi ditengah2..lipat murtabak jadikan empat segi.
*gunakan kuali leper untuk masak murtabak(kalau ada kuali yg x yah pakai myk tu,lg bagus). masukkan sedikit sahaja myk yg diambil dari mangkuk. pastu, ape lagi..masukkan murtabak yang dah dilipat 4segi ke dalam kuali..balik2 kan..masak,angkat..guntinglah murtabak kucai tu,kecik2 supaya senang nak makan...siap...emm,selamat mencuba..=)